Whisky-podcast Von Eye For Spirits

In dieser Episode ist mein Gast: Wolfgang Rothe. Wolfgang ist katholischer Priester und Autor. Wir unterhalten uns darüber wie man mit Missbrauchserfahrungen umgeht, oder besser gesagt: umgehen kann. Denn Wolfgang hat einen der schwierigsten Wege beschritten: Er ging an die Öffentlichkeit und nutzte anschließend seine Erfahrung anderen zu helfen. Über seine Erlebnisse schrieb er das Buch „Missbrauchte Kirche“. Ich habe ihn als Person erlebt, die in enormen Maße für Gleichberechtigung homosexueller Paare eintritt. Als ein Kirchenvertreter ist das keine Selbstverständlichkeit. Wolfgang kennt aus eigener Erfahrung die Repressalien, die homosexuelle Menschen nach wie vor erdulden müssen, kennt aber auch mehr als viele andere, die schönen Seiten gleichgeschlechtlicher Liebe. Denn Wolfgang segnet seit längerem homosexuelle Paare - sehr zum Verdruss seines Arbeitgebers - der katholischen Kirche. Wir sprechen darüber, wie es ist, nach eigenen Missbrauchserfahrungen weiterzumachen. Wir reden auch darüber, was ih

In Kürze: Die neue Kategorie hier im Whisky Club-Podcast. Unter dem Titel „Ein Whisky mit…“ passiert.genau.das. :) Ich lade Menschen auf einen Whisky ein, spannende Menschen. Wir unterhalten uns dabei über deren Abenteuer, deren besondere Erfahrungen und Empfehlungen. Was hat ihnen im Leben weitergeholfen, woran sind sie gescheitert. Ich spreche in „Ein Whisky mit…“ mit Schauspielern und Sterne-Köchen, Abenteurern, Unternehmerinnen und Bestseller-Autorinnen, mit Frauen und Männern. Kurzum ich treffe Menschen, deren Leben mich begeistert, inspiriert und motiviert. Und ich hoffe, dass das was sie bei einem Glas Whisky zu erzählen haben, deinen Alltag ebenfalls bereichert und dich bei deinen täglichen Aufgaben erfolgreicher macht. In Kürze geht es los. Dann lade ich denn ersten Gast auf einen Whisky ein. Aber selbstverständlich habe ich nicht alle interessanten Menschen, die es gibt, auf dem Schirm. Kennst du jemanden, der eine solch spannende Geschichte zu erzählen hat, dass man darüber im Podcast reden sol

Sie ist eine der spannendsten Persönlichkeiten der deutschen und internationalen Spirituosen-Szene. Ich kenne kaum jemanden, der an das Wissen und das Know How in Sachen Whisky an Julia Nourney heranreicht. Julia berät Firmen weltweit, wie sie gute Whiskys und andere Spirituosen herstellen und welche Märkte sich für den Verkauf eignen. Aber Julias Tätigkeiten alle aufzählen, würden den Rahmen dieses Intro bei weitem sprengen. Aber das muss es auch gar nicht, denn Julias Arbeit lässt sich in einem Zitat aus Game of Thrones zusammenfassen: „I drink, and I know things.“

Es macht immer wieder Spaß mit Eric eine gemeinsame Podcast-Episode zu produzieren. Er ist sympathisch, eloquent und weiß wie die Dinge hinter einer erfolgreichen Bar laufen. Vor allem dann, wenn sie wie seine Jigger-and-Spoon Bar in Stuttgart rund 200 offene Whiskys hat. Gemeinsam wühlen wir uns in dieser Episode durch seine Liste der erfolgreichsten Whiskys seiner Bar. Wir sprechen darüber, was diese Whiskys so besonders macht und warum so viele Gäste nach diesen Abfüllungen verlangen.

Japanischer Whisky macht schon richtig Spaß. Gut, die Preise der meisten Whiskys von dort machen kein Spaß, aber die Qualität der meisten Abfüllungen schon. Dabei haben wir hierzulande die japanischen Whisky-Marken abseits der großen Namen aber kaum auf dem Schirm. Z.B. Togouchi. Früher eine reine Blended Whisky-Marke, stammen von dort heute auch erstklassige Single Malts. Gelagert in einem stillgelegten Eisenbahntunnel aus den 70ern. Mit Timo Lambrecht des deutschen Togouchi-Importeurs Bremer Spirituosen Contor werfen wir zusammen einen Blick in diesen Tunnel.

Es ist das Working Horse auf Islay, also die Destillerie die derart viel Malt Whisky produziert, dass es die anderen Destillerien der Insel in den Schatten stellt. Hast du einen rauchigen Whisky von Islay, bei dem aber die Destillerie nicht genannt wird, dann ist es mit hoher Wahrscheinlichkeit Caol Ila. Im Interview unterhalte ich mich mit Steven Lasner von Caol Ilas Dachkonzern DIAGEO. Wir sprechen darüber, ob Caol Ila in Zukunft mehr Single Malts rausbringen möchte und warum die Herstellung in einigen Punkten der von Lagavulin so stark ähnelt.

Wieso hält man seine Whiskys günstig, wenn die Preise auf dem Markt zu explodieren scheinen. Wieso verzichtet man auf diesen Gewinn? In dieser Episode unterhalte ich mich mit Sebastian Püttmann von der schottischen Malt Whisky-Destillerie Tomatin. Wir sprechen darüber, warum ihr Whiskys so günstig sind, welchen exotischen Abfüllungen sie anbieten und warum wir in Zukunft noch öfter von Tomatin hören werden.

4 Stunden Anfahrt von Edinburgh. Die Destillerie Ardnamurchan liegt definitiv ab vom Schuss. Aber das hält anscheinend zahlreiche Whisky-Fans nicht davon ab, den langen Weg über enge, kurvenreiche Straßen in den schottischen Highlands auf sich zu nehmen. Abverkaufte Whiskys, große Fan-Gemeinde. Wie es Ardnamurchan in den wenigen Jahren ihres Bestehens und mit gerade mal einem Whisky geschafft hat, erfährst du in diesem Interview mit Thilo Marquaß, dem offiziellen Importeur von Ardnamurchan in Deutschland.

Es ist das Enfant terrible der schottischen Whisky-Industrie. Compass Box hat schon des öfteren dem schottischen Lobby-Verband der Whisky-Industrie, der Scotch Whisky Association, mit seinen Ideen und Forderungen Kopfschmerzen bereitet. Und bei jedem Kampf, der gefochten wurde, gewann die Scotch Whisky Association. Aber waren die Ideen und Forderungen von Compass Box wirklich so aus der Luft gegriffen oder brächten sie nur die großen Marken in Bedrängnis? Darüber unterhalte ich mich mit Compass Box-Experte Gerd Schmerschneider.

Guten Whisky zu finden, der kein Vermögen kostet, ist mittlerweile schwierig geworden. Das gilt für schottischen, vor allem aber für japanischen Whisky. Man hatte in Fernost einfach zu wenige alte Fässer in der Hinterhand, um die gewaltige Nachfrage zu bedienen. Es geschah, was geschehen musste: die Preise für japanischen Whisky explodierten… und die Lücke wurde mit günstigen, teils schlechten Whiskys versucht zu füllen. Daher unterhalte ich mich heute mit Jürgen Liebenau, Importeur und Experte für japanischen Whisky. In dieser Episode erfährst du, wie es mit japanischen Whisky in Zukunft aussehen könnte und welche Whiskys aus Japan aktuell ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis haben. **Whisky-Zertifikat: ** [Mehr über WHISKY INSIDE erfahren](https://www.eyeforspirits.com/whiskyinside/) **Werde Mitglied im Eye for Spirits Whisky Club:** [Jetzt Club-Mitglied werden](https://steadyhq.com/de/eyeforspirits/about) **Jetzt zum kostenfreien Weekly Whisky Update anmelden:** [Zugang zum Weekly Whisky Update](htt

Sie werden für manches gescholten, für manches auch in den Himmel gelobt. Fakt ist, dass die Whiskys von Bowmore für Gespräche sorgen. Und was für welche. In diesem Interview unterhalte ich mich mit Daniel Schöll von Beam Suntory, dem Dachkonzern von Bowmore über die Besonderheiten deren Whiskys, die Kooperation mit Aston Martin und was in Zukunft für Single Malts geplant sind. **Whisky-Zertifikat: ** [Mehr über WHISKY INSIDE erfahren](https://www.eyeforspirits.com/whiskyinside/) **Werde Mitglied im Eye for Spirits Whisky Club:** [Jetzt Club-Mitglied werden](https://steadyhq.com/de/eyeforspirits/about) **Jetzt zum kostenfreien Weekly Whisky Update anmelden:** [Zugang zum Weekly Whisky Update](https://www.eyeforspirits.com/podcast)

Von 90 Euro auf rund 1000 Euro in wenigen Monaten. Wenn ich das so ausspreche, klingt das irgendwie nach einem unseriösen Angebot eines zwielichtigen Finanzunternehmens, aber genau das passiert gerade bei der Whisky-Marke Springbank. Gewaltige Preissteigerungen innerhalb von Wochen. Springbank scheint hinsichtlich Knappheit und Preisentwicklung derzeit Rekorde zu brechen. Im Interview unterhalte ich mich daher mit whisky-Experte und Keeper of the Quaich Bernhard Schäfer darüber, wie es zu dieser Situation kommen konnte, wie es mit Springbank weitergehen könnte und welche anderen Marken ähnliche Voraussetzungen haben wie Springbank.

Du gibst diesen Holzstab in eine kleine Flasche. Was dann damit passiert, hat aromatisch enorme Auswirkungen auf deinen Whisky. So verspricht es der Gründer von Soak Staves, Mate Kende. Mit seinen Soak Staves biete er aber keine billige Alternative zu Holzchips, sondern technisch ausgefeilte Mini-Fassdauben. Aromatisiert mit Sherry, Rum oder rauchigem Whisky von Islay. Wie du mit diesen kleinen Dauben deine Whiskys verändern kannst, welcher Aufwand hinter der Produktion steckt und was die Juroren der österreichischen Version von die Höhle der Löwen zu seiner Idee sagten, erfährst du in dieser Podcast-Episode. Werde Mitglied im Eye for Spirits Whisky Club: [Jetzt Club-Mitglied werden](https://steadyhq.com/de/eyeforspirits/about) Jetzt zum kostenfreien Weekly Whisky Update anmelden: [Zugang zum Weekly Whisky Update](https://www.eyeforspirits.com/podcast) Mehr zu Soak Staves: [eyeforspirits.com/soakstaves](https://www.eyeforspirits.com/2022/04/13/soak-staves-podcast/) Dein Rabattcode für die Soak Staves-

Was würdest du sagen, wenn du die Möglichkeit bekämst, Whiskys im Stile der 70er und 80er Jahre zu probieren. Und das ohne gleich einen Kredit aufnehmen zu müssen. Nein, ich meine, herausragende Single Malts im alten Stil zu einem vernünftigen Preis. Für die aktuelle Episode habe ich mich mit jemanden unterhalten, der dir genau das bieten kann. Frank Jerger von Michel Couvreur Whiskys. Warum seine Whiskys ein solcher Geheimtipp sind und wo du sie findest, das erfährst du in dieser Folge.

Sie produzieren Whisky-Kategorien, die offiziell nicht erlaubt sind. Zudem nehmen sie sich eine der größten Whisky-Marken als Konkurrenz. Also die schottische Destillerie Loch Lomond sorgt für Zündstoff. Deren Preise passen dabei so gar nicht in die aktuelle Entwicklung des Marktes. Loch Lomond Whiskys sind teils derart günstig, dass man meint, der Händler hätte sich verschrieben. In diesem Interview mit Markenbotschafter Sebastian Büssing erfährst du, welche Whiskys du von Loch Lomond probieren solltest und wie sie es schaffen zu Preisen zu produzieren, die beinahe konkurrenzlos sind.

Burger oder Steak, frisches Brot oder auch Gemüse. Was auf dem Grill landen kann, wird meistens verdammt lecker. Ein BBQ ist nicht nur gesellig, sondern kulinarisch oft auch etwas besonderes. Wenn du das genauso siehst, dann gibt es die Möglichkeit hier in Sachen Genuss noch eine Schippe draufzulegen und zwar so eine richtige Schippe. Und zwar mit guten Whiskys, die perfekt auf die jeweiligen Speisen abgestimmt sind. In diesem Interview unterhalte ich mich mit jemanden, der sich in diesem Bereich auskennt, wie kaum eine zweite; und das ist Annick Seiz. Annick ist Whisky- und Foodpairing-Expertin und verrät dir in dieser Episode, welche Whiskys hervorragend zum BBQ passen. Du erfährst, was du bei deiner Auswahl beachten solltest, um so eine richtige geniale Kombination hinzubekommen.

Tasting Notes also Informationen, darüber wie der Whisky schmecken soll, landen immer häufiger auf den Labels von Whisky-Flaschen. Da geht es um süße Vanille, saftige Äpfel oder intensive Rauch-Aromen. Diese Tasting Notes auf der Flasche sollen helfen, den Whisky zu verkaufen. Andere Hersteller wählen hingegen einen anderen Weg und gestalten ihr Label mit mehr Zurückhaltung, andere mit viel Ästhetik und wieder andere bedienen sich aber auch Sexismus und historisch fragwürdigen Symbolen. Whisky-Labels haben sich in den letzten 10 Jahren wirklich verändert. Dabei haben sich die rechtlichen Vorgaben kaum geändert. Geändert hat sich aber die Nachfrage und somit entstand ein höherer Konkurrenzdruck für Destillerien und Importeure. Man muss auffallen. David Christopher Schlierenkämper ist Künstler und hat dies für seine neuen Whiskys auf eine elegante Art gelöst. Wie Whisky-Labels deinen Kauf beeinflussen und wie man richtig schöne Labels entwirft, das erfährst du in dieser Episode.

Selten und teuer. Diese Eigenschaften treffen auf einzelne schottische Single Malts zu, in Japan treffen sie aber auf ganze Marken zu. Ganz besonders auf die Marke „Yamazaki“. Gerade als die Marke in Europa so richtig zu boomen begann, war es auch schon wieder vorbei: Es war kein Nachschub da. Die Konsequenz: Selbst für einen Yamazaki 12 Jahre zahlst du heute schon über 100 Euro. Von den älteren will ich gar nicht erst sprechen. Der hohe Preis und die schlechte Verfügbarkeit ist aber wirklich schade, denn Yamazaki produziert unfassbar gute Whiskys. Und das in vielen Punkten äußerst traditionell. Ich unterhalte mich daher heute mit Daniel Schöll, dem deutschen Markenbotschafter von unter anderem Yamazaki, über die Aromen deren Whiskys, und was in Zukunft bei ihnen geplant ist.

Ein 16-jähriger Whisky muss mindestens 16 Jahre im Fass reifen. Sind genug alte, hochwertige Fässer da, dürfen die natürlich rein. Der Whisky wird dadurch kraftvoller, aromatischer….meistens besser. Im Interview unterhalte ich mich mit Michael Gradl darüber, warum dies immer weniger der Fall ist; also warum einige Whiskys kaum mehr alte Fässer bekommen. Du erfährst zudem, was hinter dem Hype um Virgin Oak-Fässer steckt und was diese mit einem Whisky machen. Michael ist hierfür aus meiner Sicht der perfekte Ansprechpartner, da er nicht nur einer der Köpfe hinter der bekannten Messe „Whisky Village“ ist, sondern den Markt schon seit vielen Jahrzehnten beobachtet.

Manche Spirituosen brennen einem so richtig übel die Kehle runter. Das macht keinen Spaß und hat auch nichts mit Genuss zu tun. Sowas findet man normalerweise bei Single Malt Whisky nicht. Aber trotzdem gibt es dort einige, die schärfer sind als andere. Nicht unangenehm, aber doch für viele nicht das, was sie suchen. Das war vermutlich auch der Grund für die Frage, die mir kürzlich ein Hörer schickte. „Warum sind manche Whiskys so weich und welche kannst du empfehlen?“ In dieser Episode besprechen wir daher eine Hand voll Hörer-Fragen, die dir ganz praktische Tipps geben bei der Auswahl deines nächsten Whiskys.