Maintenant, vous savez

Alors pour ceux qui ont fait espagnol première langue, batch signifie fournée (batch of cookies = une fournée de biscuits) Le bahtch cooking est une tendance anglo saxonne qui signifie littéralement cuisiner en lots ! Pour préparer pendant le weekend les repas de la semaine... Oui rien de révolutionnaire dans le concept mais ça revient…C’est comme la mode, un éternel recommencement !Mais attention, le batch-cooking, ce n’est pas faire un gratin de pommes de terre suffisamment gros pour en manger 3 jours d’affilée. Non ! Le batch cooking repose sur le principe de l’assemblage : Cuisinez des préparations de base : céréales, légumes, viandes… de façon neutre, auxquelles on ajoute le jour J épices et condiments, éventuellement une courte étape de cuisson pour obtenir un plat complet ! La batch cooking est la solution à cette éternelle question… « Qu’es ce qu’on mange ce soir ? » Ne plus avoir à se poser cette question est une libération ! C’est l’occasion aussi de réunir la famille et réfléchir ensemble aux menu

La berbérine est un alcaloïde, c’est-à-dire une molécule d’origine végétale. On la retrouve dans plusieurs compléments alimentaires car elle aurait des vertus contre certaines maladies. La berbérine serait presque comme un médicament, sans en avoir le statut. Et comme tout médicament, elle peut avoir des effets secondaire néfastes…  On trouve la berbérine dans les racines et l’écorce des plantes berberis, comme l’épine-vinette, le coptide chinois ou l’hydraste du Canada. Elle est utilisée en médecine chinoise pour traiter les infections gastro-intestinales, comme les diarrhées bactériennes. En Europe on s’intéresse à ses qualités neuroprotectrices, mais surtout à ses effets sur le taux de sucre dans le sang. Elle pourrait permettre de réduire les glycémies et la cholestérolémie et serait donc particulièrement intéressante pour les personnes qui souffrent de diabète. On ne prescrit pas encore de berbérine chez le docteur, car il n’y a pas assez d’études scientifiques pour en faire des traitements à part entièr

La sobriété numérique est une démarche consistant à réduire l’empreinte écologique des pratiques numériques du quotidiens. Parce que oui, du smartphone à l’ordinateur en passant par les frigos connectés, le numérique pollue de plus en plus. La transition numérique est souvent présentée comme une solution d’avenir, notamment pour aider à réduire la consommation d’énergie des foyers. Pourtant, telle qu’elle est actuellement mise en oeuvre, elle participe au dérèglement climatique d’après le Think Tank “The Shift Project”. Dans un rapport publié en 2018, un groupe de chercheurs pointe les effets négatifs du numérique, dont la consommation d’énergie augmente de 9% chaque année.  Les principaux responsables seraient les pays développés. Un américain possède en moyenne 10 outils numériques connectés et consomme 140 gigaoctets de données par mois. Bien loin d’un Indien qui, avec un seul objet numérique en moyenne, consomme 2 gigaoctets de données. La pollution intervient à plusieurs niveaux. Premièrement en grande p

Une thérapie de conversion, ou homothérapie, vise à convertir des personnes homosexuelles à l’hétérosexualité, ou tout au moins à encourager leur abstinence. Portées par des groupes religieux, ces thérapies se développent encore en Europe comme en Amérique. Or, en plus d’être inefficaces, elles peuvent s’avérer dangereuses. On commence à parler de thérapie de conversion dans les années 1950 en Amérique du Nord. Des sexologues entendent bien traiter l’homosexualité comme n’importe quelle maladie neurologique. C’est ainsi que des personnes homosexuelles subissent lobotomie et décharges électriques, dans l’espoir de changer d’orientation sexuelle. Dans les années 1970, l’homosexualité quitte enfin le champ de la psychiatrie. Et il faut même attendre 1992 pour que l’organisation mondiale de la santé l’enlève de la liste des maladies mentales ! Pour autant, ce n’est pas la fin des thérapies de conversion. Des mouvements religieux, notamment catholiques, considèrent que l’homosexualité est une déviance satanique et

Le foie gras est une spécialité culinaire française, conçue à partir du foie d’un canard ou d’une oie engraissée grâce au gavage pendant plusieurs jours. Ce plat de fête fait polémique auprès des défenseurs du bien être animal et a déjà été interdit dans de nombreux pays. Le gavage des oiseaux, ce n’est pas récent : les égyptiens de l’antiquité y avaient déjà recours pour engraisser des animaux. Quant au foie gras, il serait apparu dans la Rome antique. Il continue d’être produit en Europe grâce aux juifs, et devient peu à peu un patrimoine culturel français. Les Français sont si fiers de leur foie gras qu’ils l’ont inscrit dans la loi : “Le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France.” Dans les années 1980, sa production s’industrialise : le foie gras est produit à la chaîne… et on en mange tous les Noël. Aujourd’hui, on élève des oies, mais surtout des canards mulards pour la production de foie gras. Ces animaux sont gavés pendant une douzaine de jours avant d’être envoyé

La zététique est une méthode utilisée pour proposer une explication scientifique à des phénomènes dits paranormaux. En d’autres mots, la zététique est l’art du doute, un outil pour la pensée critique, que brandissent chercheurs et vulgarisateurs pour apporter de la raison dans les débats. Le mot zététique vient du grec “zetein”, qui veut dire “chercher”. Or l’humain a besoin de chercher, chercher des raisons, des explications sur le monde qui l’entoure. Pourtant, le cerveau n’est pas toujours très malin pour déceler la vérité. Nos perceptions et nos intuitions s’avèrent souvent fausses, c’est ce qu’on appelle des biais cognitifs. C’est ici qu’intervient la zététique, un outil que tout individu qui tente de comprendre et décrire une réalité peut utiliser. Dans la Grèce antique déjà, Platon décrit la maïeutique socratique qui cherche les contradictions dans un raisonnement. Mais la zététique au sens moderne n’est pas qu’une histoire de posture philosophique. C’est un outil pour la pensée critique. Le terme est

La génération Z est un groupe de personnes nées à partir de la fin des années 1990. Comme toutes les générations, elle aurait ses propres caractéristiques : on qualifie la génération Z tantôt d’hyper-numérique, tantôt de super-idéaliste et carrément déprimée. Mais est-ce que tout cela est bien fondé scientifiquement ?  Le terme “Génération Z” serait né à l’occasion d’un concours organisé par le quotidien USA Today pour nommer la nouvelle génération. On n'a pas été chercher bien loin : la génération Z succède à la génération Y, aussi appelée millenials, succédant eux même à la Génération X. Quand on a commencé à définir la génération Z, certains ont considéré que 1995 était une date charnière, d’autres préféraient choisir l’an 2000. Finalement, le Pew Research Center, un think tank et institut de statistiques américain a fixé le début de la génération Z au 1er janvier 1997, sans date de fin pour l’instant. Le choix est forcément un peu arbitraire. Les chercheurs le justifient par le fait que les personnes nées

La phagothérapie est une méthode de traitement des infections bactériennes, qui utilise des bactériophages. Sauf exception, elle n’est plus pratiquée en occident depuis des décennies. Mais face à l’antibiorésistance, de plus en plus de médecins et chercheurs y voient une solution d’avenir. En 1917, le chercheur Félix d’Hérelle découvre la phagothérapie. Le principe est le suivant : les bactériophages sont des virus naturellement présents dans l’environnement. On leur donne aussi le petit nom de phages. Ces phages, lorsqu’ils rencontrent une bactérie, vont s’y introduire et se multiplier, jusqu’à l’éliminer. Ainsi en utilisant des phages, et même des cocktails de phages, on peut guérir certaines infections : de la simple plaie à l’infection osseuse, en passant par les staphylocoques dorés ou les infections respiratoires par exemple. Au lieu d’avoir un médicament, l’antibiotique, qui détruit toutes les bactéries sur son passage, on a médicament bien précis et adapté pour chaque patient. On parle même d’autophag

Le pinkwashing est une stratégie politique et commerciale, consistant pour un Etat ou une entreprise à se montrer proche des personnes LGBT (lesbiennes, gays, bisexuelles et trans). Le pinkwashing donne une image moderne et progressiste, mais cache des pratiques pas toujours respectueuses des minorités. En Français, on pourrait traduire “pinkwashing” par “repeindre en rose”. Ce terme est inventé au début des années 2000 pour dénoncer les entreprises qui utilisent les campagnes contre le cancer du sein pour se donner une bonne image. Mais très vite, on parle aussi de “pinkwashing” pour critiquer les campagnes de communication de certaines marques ou institutions qui tentent de se donner une image gayfriendly, c’est-à-dire proche des personnes homosexuelles. L’un des cas de pinkwashing les plus critiqué est celui d’Israël. page Le journaliste Jean Stern explique dans son livre “Mirage gay à Tel Aviv” que le gouvernement israélien a consciemment déployé une campagne de communication en faveur des personnes LGBTQ

Le juice jacking est une pratique consistant à pirater un smartphone ou une tablette via un borne de recharge USB publique. En 2019, quand un portable arrive à cours de batterie en pleine journée, il suffit de se rendre dans un lieu public pour se brancher sur une prise USB. Depuis quelques années, ces bornes de recharge fleurissent partout : dans les gares, les centres commerciaux, les restaurants et même dans les trains. Et pourtant, ce n’est peut-être pas la meilleure idée que de se précipiter sur la première prise USB venue. En novembre 2019, le procureur adjoint de Los Angeles alerte sur le “Juice Jacking”, une pratique qui consiste à infecter ou voler les données des appareils qui se connectent à ces prises.  Les pirates, jamais en panne d’inspiration, utilisent plusieurs techniques. Certains implantent des logiciels malveillants dans la borne. D’autres laissent traîner un câble USB piraté, qui transmet ensuite un virus à l’appareil, ou vole toutes les données personnelles qu’il contient : coordonnées b

La glottophobie, ou discrimination linguistique, est une forme de xénophobie qui passe par le mépris d’une manière de parler, c’est-à-dire une langue de naissance, un accent, ou encore un type de vocabulaire. A peine ont-elles ouvert la bouche, les personnes victimes de glottophobie sont traitées différemment, mises dans des catégories et jugées. L’étude de la discrimination linguistique date des années 1980. Les chercheurs pointent les difficultés que peuvent par exemple rencontrer aux Etats-Unis certains travailleurs dont l’Anglais n’est pas la langue natale. Parfois, la discrimination est encore plus violente, comme en Chine où les minorités sont obligées d’abandonner leur langue.  En 2016, le chercheur en sociolinguistique Philippe Blanchet invente le terme “glottophobie” pour désigner ces discriminations. En France, elles sont renforcées par l’existence de dizaines d’accents : alsacien, ch'ti, du sud, mais aussi banlieusard. Ces accents font partie de l’identité des habitants d’un lieu. Pourtant, ils son

Le rapport Delevoye est un texte qui esquisse les contours de la réforme des retraites française, souhaitée par le président Macron. Ce rapport a été présenté en juillet 2019 par le haut-commissaire Jean-Paul Delevoye. Il prévoit des changements importants par rapport au système de retraites actuel. En France en 2019, le système de retraites peut paraître quelque peu... cahotique. Il existe 42 régimes de retraites. Selon sa profession et sa caisse de retraite, un travailleur n’a pas exactement les mêmes droits qu’un autre. Ce qui peut être compliqué quand on change de travail au cours de sa vie. C’est ce que pointe le gouvernement : il faut changer le système car il serait trop complexe, voire même injuste. Il faut aussi y voir des raisons budgétaires. Selon un rapport du Conseil d’Orientation pour les retraites, le système pourrait atteindre un déficit de 7,9 à 17,2 milliards d’euros en 2025 ! Alors, le rapport Delevoye propose à la fois d’y voir plus clair, et de faire des économies, grâce à un système de r

Le cyberharcèlement est pratiqué via internet. il consiste à affaiblir une personne en diffusant des propos insultants, obscènes et menaçants, de manière répétée. Bien que tout le monde puisse être victime de cyberharcèlement, les jeunes et les enfants sont tout particulièrement sujets à ces pratiques, qui peuvent mener jusqu’au suicide. Quels souvenirs avez-vous de la cour de récréation ? Les jeux, la joie et la naïveté ? Ou bien l’enfer d’un monde déjà hostile ? Pour certains enfants, l’école a toujours été un lieu de harcèlement, souvent en raison d’une différence : une religion, une identité de genre, une origine ou un handicap par exemple. Alors quand sonnait la cloche en fin de journée, les enfants pouvaient trouver chez eux un havre de paix, loin de toute intimidation. Le problème depuis le début des années 2000, c’est que la récréation ne s’arrête jamais. Sur Instagram, Snapchat, Twitter ou Facebook, tout le monde reste connecté, jusque dans son lit, et le harcèlement ne connaît plus de frontières. Le

La biomasse est la matière organique, notamment issue des végétaux, qui est utilisée pour produire de l’énergie. On parle alors d’énergie biomasse. Pour les gouvernements européens, il s’agit de la principale source d’énergie renouvelable. Mais certaines ONG refusent de considérer la biomasse comme une énergie verte. “Biomasse”, ça sonne comme la dernière invention futuriste d’ingénieurs en biologie. Pourtant, les humains utilise la biomasse depuis la préhistoire, en brûlant du bois, pour cuisiner ou se réchauffer. Ce n’est que depuis quelques décennies que les pays industrialisés ont abandonné l’énergie biomasse au profit des énergies fossiles. Le problème, c’est qu’au rythme de consommation actuel, le pétrole pourrait s’épuiser d’ici cinquante ans et nous pourrions nous retrouver à court de gaz, de charbon et d'uranium dans un siècle. Alors, les gouvernements s’intéressent de nouveau à la biomasse. Par exemple, la combustion du bois représente une partie de l’énergie biomasse et elle est encouragée dans plu

Le QI, ou Quotient intellectuel, est le résultat d’un test créé par des psychologues. Il permet de fournir une indication sur l’intelligence d’une personne. Certains s’alertent car le QI moyen diminuerait en Europe. En 1905, des pédagogues cherchent à aider les élèves en difficulté. Pour cela, on a besoin d’un outil. Alfred Binet et Théodore Simon inventent : l’âge mental, un âge auquel nous sommes censés réussir un certain nombre de tâches, dans certains domaines. Quelques années plus tard, on invente le Quotient intellectuel, qui est le rapport entre l’âge mental et l’âge réel d’une personne. Cet outil est encore amélioré jusqu’en 1940, ou Wechsler, un psychologue américain, établit un test qui classe les individus selon leurs performances intellectuelles, par rapport à une population du même âge. Le QI est une statistique. Aujourd’hui, les psychologues utilisent encore ce classement. La moyenne du QI est établie à 100. 50% de la population se trouve entre 90 et 110 de QI, 15% de la population entre 110 et

L’écoféminisme est un courant de pensée qui allie la lutte pour le droit des femmes et la préservation de l’environnement. Les femmes feraient en effet partie des premières victimes du réchauffement climatique, notamment dans les pays en voie de développement.  Le terme "écoféminisme" aurait été inventé en 1974 par une française, Françoise d’Eaubonne. Cependant il a surtout été théorisé et popularisé dans le reste du monde dans les années 1980. Des groupes de femmes se battent pour l’environnement avec "Women and Life on Earth" aux Etats-Unis, mais aussi en Inde où des villageoises luttent contre la déforestation au sein du mouvement "Chipko", où encore au Kenya avec le mouvement de la "Ceinture verte". L’écoféminisme est une grille d’analyse, qui fait le constat suivant : la destruction de la nature et l’oppression des femmes ont la même origine : le capitalisme et le patriarcat. Ce sont les femmes, parce qu’elles ont un lien spécifique à la nature, qui pourraient ainsi renverser la balance. Certains mouveme

Think Tank signifie "réservoir d’idées" en anglais. Un Think Tank est un groupe privé, réunissant des experts qui produisent des études et élaborent des propositions à destination des gouvernants. On compte de nombreux Think Tanks puissants à travers le monde, parfois critiqués pour leur manque de transparence. Le premier Think Tank, la Fabian Society, naît à Londres en 1884. Mais c’est depuis les années 1970 que les Think Tank se multiplient. On en compterait aujourd’hui plus de 6000 à travers le monde. Les Think Tanks sont pensés pour faire le lien entre les chercheurs et les politiciens. Les experts de ces groupes de réflexion proposent de nouvelles idées dans divers domaines : économie, environnement, numérique ou géopolitique par exemple. Certains Think Tank permettent aux décideurs de se retrouver de manière confidentielle pour débattre de ces idées. D’autres Think Tank s’adressent plutôt au grand public, en diffusant notamment leur expertise dans les médias. Les Think Tank ont un pouvoir assez importan

La non-binarité est l’identité de genre des personnes qui se sentent ni complètement homme, ni complètement femme. De plus en plus de personnes s’identifient comme non-binaires et questionnent la place du genre dans nos sociétés. Le terme non-binaire renvoie au langage informatique fait de zéros et de uns. Nous utilisons un peu le même langage dans nos identités : on est soit homme, soit femme. La non-binarité s’oppose à cette conception du genre et revendique d’autres possibilités : certaines personnes se sentent un peu homme et un peu femme, d’autre entre homme et femme, et d’autre encore ni homme ni femme. Le terme non-binaire commence à être utilisé dans les années 2000 et se propage avec les réseaux sociaux. Début 2019, une étude de YouGov pour “l’Obs” révèle que 14% des 18-44 ans se disent non-binaires. Ce n’est pas pour autant que le refus de la binarité est récent. Ce terme a juste permis à des personnes autrefois isolées de se retrouver. La non-binarité n’est pas qu’une question intime, elle a aussi

L’économie circulaire est un système économique où rien ne se perd, tout se transforme : les biens et services sont produits de manière à éviter les gaspillages de matières première et la production de déchet. Ce modèle est celui vers lequel tendent les pays de l’union européenne, mais il implique de grandes transformations... Le concept d’économie circulaire est apparu dans les années 70, en opposition à l’économie linéaire, le modèle dominant aujourd’hui, qui consiste à extraire, fabriquer, consommer et jeter. La société de consommation qui s’est développée au cours du XXè siècle a multiplié par dix le prélèvement des ressources naturelles, qui ne sont pas toujours renouvelables. Au contraire, l’agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME) définit l’économie circulaire comme un système économique d’échange et de production qui vise à augmenter l’efficacité de l’utilisation des ressources et à diminuer l’impact sur l’environnement tout en développant le bien-être des individus.  Alors con

PMA est l’abréviation de Procréation Médicalement Assistée. C’est un acte médical qui permet de concevoir un enfant. En France, la PMA s’adressait aux couples hétérosexuels ne parvenant pas à avoir d’enfant. Mais le projet de loi bioéthique proposé par le gouvernement en 2019 prévoit l’ouverture de la PMA aux femmes célibataires et aux couples de femmes.  En 1978, Louise Brown naît en Angleterre et crie comme tous les bébés, mais elle a une particularité : c’est le premier bébé né grâce à une Fécondation In Vitro, l’une des techniques de la PMA.  La PMA c’est la manipulation d’un ovule et/ou d’un spermatozoïde pour procéder à une fécondation. Mais cela regroupe plusieurs techniques. Notamment l’insémination artificielle qui consiste à injecter du sperme directement dans l’utérus de la femme au moment de son ovulation, ou bien la fécondation in vitro qui permet la rencontre d’un ovule et d’un spermatozoïde en laboratoire, avant de transférer les embryons dans l’utérus. Chaque année, en moyenne 25 000 bébés nai